学校法人服部学園服部栄養専門学校パティシエブランジェコース

夢を掴んだ人たちが進む未来

HATTORIを卒業した学生は、みなさん想い想いの進路に進み、各場所で自分の夢を叶えて活動されています。
確かな実績とノウハウをもつHATTORIなら、あなたの進みたい道がきっと見つかるはずです。

有名パティスリー・ブランジェリーに就職する方
カフェを開業する方
憧れのシェフの元に弟子入りを果たした方
海外で修行する方
料理教室をはじめる方
ノウハウをYouTubeで発信する方

未経験からプロの道へ現場で活躍する卒業生たち

入学前は、包丁すらろくに握ったことがなかった。
そんな先輩たちも服部で学び、成長し、さまざまな分野で活躍しています。

ご不明点などは
お気軽にご相談ください

服部栄養専門学校は、夢の実現を全力でサポートいたします。
私たちはあなたの挑戦をいつでもお待ちしております。

無料相談の予約はこちら

パティシエ
ブランジェコースとは

国家資格まで取れる
最短コース

昼間1年授業：平日9:00~16:45 定員：40名

1年間で製菓・製パンの知識・技術を基礎から学べるコースです。洋菓子・パン・和菓子と製菓の全てのジャンルを学び、さらにオーナーを目指すための経営やカフェ・フードなど現場で役立つ専門知識も身につけます。
製菓・製パンの実習では、専任の教授陣や第一線で活躍するパティシエ・ブランジェが直接指導いたします。
卒業と同時に国家資格・調理師免許が取得できるため、製菓店（パティスリー）や製パン店（ブランジェリー）はもちろん、ホテルやレストランでも活躍したいとお考えの方にピッタリなコースです。

高い使命感を持った
プロになる

食・栄養についてのスペシャリストとして、世界の方に対してお菓子がソリューションとしてお届けすることを目指しています。
調理と製菓、これらの掛け合わせができるのは服部ならではの強みです。
ここなら、プロとしてワンランク上のパティシエ・ブランジェを目指せます。

ここが違う、だから選ばれる

カリキュラムの
５つの特徴

一流の講師による指導

第一線で活躍する一流パティシエ・ブランジェから、ハイセンスなお菓子やパンが学べます。

実践的なカリキュラム

販売実習やコンテスト、インターンシップなど実践的なカリキュラムで、現場で役立つ知識や技術が身につきます。

スキルアップ実習の実施

年間450時間以上の実習に加え、「スキルアップ実習」で反復練習も可能。確かな技術をもつ即戦力のパティシエに成長できます。

無試験で国家資格の取得可能

卒業時に「調理師免許」を無試験で取得できます。そのため、ホテルやウェディングでも活躍できます。

プロと同じ環境で学べる

プロと同じ道具や設備を使いこなすことで、最新のテクニックまで学べます。

パティシエ・ブランジェコースで
選べる多彩な未来

独立・開業

就職だけじゃない
多彩なキャリアの選択肢

服部学園で学ぶ社会人の方の中には、「レストランやカフェをオープンしたい」など独立・開業を目指す方も多くいます。「飲食店経営・マネジメント」「食卓空間の演出」など、オーナーシェフを目指す方にも役立つカリキュラムが整っており、様々なキャリアに活かすことができます。

就職

社会人の就職率100%
目指したい未来が見つかる

有効求人倍率は実に20倍以上もあり、就職成功に導くサポートも充実しています。常に就職先と連携することで「現場が求める」人材を育成・排出してきました。40,000人以上を超えるその実績から業界からの信頼も厚く、毎年多くの求人数が寄せられています。

主な就職先

帝国ホテル
ホテルオークラ
ホテルニューオータニ
ラ・ロシェル
資生堂パーラー
パティシエ・シマ
千疋屋総本店
新宿高野
トシ・ヨロイヅカ
浅野屋
村上開新堂
こぬれ広尾

服部栄養専門学校とは？

初心者でも安心！
ゼロから即戦力を育てる
カリキュラム

技術を身につけるために大切なのは、一つ一つの動作を分析しながら指導すること、そして反復・継続することです。
最新の視聴覚設備を駆使したデモンストレーションでは、包丁の持ち方から力の入れ方・動かし方、火の加減など、細部にわたって体感的に学べます。一人ひとり成長を見守りながら、正しい技術を指導していきます。

Point01

国内外の一流講師陣に
よる指導・サポート

専任講師

和・洋・中・製菓製パンをはじめ、ワイン・サービスまでも実践的に学んでもらうため、各分野に精通・指導力に優れた「専任教授」を揃えています。
服部栄養専門学校に常駐している講師のため、生徒一人ひとりのことを熟知しています。
服部で指導経験を活かし、生徒に寄り添った指導で夢の実現をサポートします。

特別講師

国内外で修行を積んだ超一流のパティシエから直接指導が受けられます。
業界の第一線で活躍するプロから直接指導が受けたという経験は、将来の目標を明確化でき、モチベーションにもつながります。
あなたの将来のキャリアアップに役立つこと間違いありません。

Point02

卒業と同時に「無試験」で
国家資格を取得できる

服部学園は厚生労働大臣指定・専修学校認可校です。
そのため、学科の卒業で国家資格を無試験で取得することができます。現場に出てから即戦力として活動でき、技術向上に専念できることが生徒様から評判となっています。

無試験で取得できる国家資格

栄養士免許
調理師免許

Point03

充実の学習環境

「実習室」「キッチンスタジオ」「レストラン型教室」など、さまざまなシチュエーションに応じた施設を用意。
一流の調理人が使う調理設備・器具を完備しており、プロと同じ道具を使って学ぶことで、卒業後、すぐに活躍できる人材を育てています。
また、代々木・新宿から近いロケーションで、会社帰りでも通いやすい、アクセス良好な場所です。